Bên cạnh những yếu tố thu hút du khách như dịch vụ du lịch chu đáo, điểm đến phong phú, sản phẩm du lịch độc đáo, ẩm thực truyền thống cũng là một trong những yếu tố thu hút khách đến với Nha Trang – Khánh Hòa.

Một điều tất yếu là du khách khi đến các điểm du lịch, ngoài việc muốn khám phá cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp và những nét văn hóa mới lạ, độc đáo, mọi người còn rất  thích thú khi được thưởng thức những món ăn đặc sản của địa phương. Đáp ứng nhu cầu của du khách, hiện nay ở Nha Trang – Khánh Hòa đã hình thành hệ thống Nhà hàng, Khách sạn phục vụ những món ăn thuần Việt mang tính địa phương phục vụ du khách. Có thể kể đến như Khu du lịch Nha Trang xưa, Nhà hàng Đèn Lồng Đỏ… Đây là những điểm đến mà du khách, đặc biệt là khách quốc tế thường tìm đến khi muốn khám phá những nét tinh tế, độc đáo của ẩm thực Việt tại Nha Trang. Là  thành phố biển, với ưu thế về hải đặc sản tươi sống, ẩm thực Nha Trang – Khánh Hòa được nhiều du khách đánh giá cao, đặc biệt những món ăn truyền thống có hương vị địa phương như bánh canh, bún cá, nem nướng, bánh xèo hải sản, phở, bánh mì…/.